たたき きゅうり。 麺棒なしで「たたききゅうり」をつくろう ~麺棒もってません~

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がおいしい! ゲストさん 14:38• ご飯のお供に、お酒のおつまみに、いつでも大活躍のたたききゅうりのレシピでした。

まず、きゅうりは板ずりをします。
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さらに、先ほどの青臭さも和らぐので、きゅうりの青臭さが苦手な人はぜひやってみてはどうでしょうか? 続いてはたたききゅうりのたたき方を紹介します。

きゅうりのタネは水っぽい仕上がりの原因となるので、気になる場合は取り除くと良いでしょう。 しょうが大さじ1• きゅうり2本• カロリー表示、塩分表示の値についてのお問い合わせは、下のご意見ボックスよりお願いいたします。
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がおいしい! ゲストさん 13:26• たたききゅうりはたたくだけですが、少しコツがあります。 最初に切ってから叩いたほうが繊維が壊れやすいですが、包丁を使いたくなければそのままでも構いません。 たたき方のポイントは数回に分けて大きくきゅうりをたたきましょう。

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そしてそのままポリ袋やジップロックに入れて叩く。
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がおいしい! ゲストさん 14:48• きゅうりが飛び散るのが心配な人はポリ袋に入れてからたたくと飛び散らないのでやってみてはどうでしょうか? たたき方で使うすりこぎがない場合はまな板の上にきゅうりを置いた状態で、上から両手で押すとたたききゅうりができます。 あるいは体重をかけて両手で押しつぶしてしまうと簡単です。

めん棒やすりこ木がなく代用品もない、あるいは、きゅうりを叩く音が気になる場合は、きゅうりを両手で潰す方法もあります。 きゅうりの硬くて太い部分を「潰す」感じです。
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きゅうりをたたく理由は、繊維を壊し断面積を大きくすることなので、押しつぶしてもほぼ同様な効果があります。 きゅうりは綿棒で叩いてから食べやすい大きさに切り、エビは殻をむいて背ワタを取り除き、塩と酒をふっておきます。

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エビ8尾• 塩コショウ適量• その後、きゅうりのヘタを切ります。 きゅうりはピラジンと呼ばれる独特の青臭さがあるが、血液をサラサラにしてくれる他、動脈硬化の予防にも効果が期待されています。
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しかし、その青臭さは、その苦手で食べられないという人も多いのではないでしょうか?ポテトサラダやサンドイッチは好きだけどきゅうりが入っていて食べられない、という人も多くみられます。

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ボウルでそのまま味付けしてもいいですが、ポリ袋などに入れて軽く揉むとより味が染み込みやすくなります。